Kiến thức

Hồng sâm và hắc sâm khác nhau thế nào

Ba cái tên hay gặp nhất khi mua sâm Hàn Quốc, phân biệt theo cách chế biến.

Nhân sâm, hồng sâm và hắc sâm thường bắt đầu từ cùng một loại củ sâm. Điểm khác nhau chủ yếu nằm ở cách chế biến.

Nhân sâm tươi

Là củ sâm vừa thu hoạch, chưa qua hấp sấy, nên khó bảo quản lâu.

Hồng sâm

Là sâm được hấp rồi sấy khô. Sau chế biến, củ có màu nâu đỏ và bảo quản được lâu hơn. Đây là nhóm có nhiều dạng nhất: củ khô, cao, nước, thái lát.

Hắc sâm

Là sâm được hấp sấy nhiều lần hơn, củ chuyển màu đen sẫm. Xem các sản phẩm tại danh mục hắc sâm.

Bài viết chỉ giải thích khác biệt về chế biến, không phải tư vấn y tế. Người đang điều trị bệnh hoặc mang thai nên hỏi bác sĩ trước khi dùng.